APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS ALIMENTARES COMO ENERGIA DE BIOMASSA

O termo “resíduos alimentares” refere-se aos resíduos orgânicos resultantes da preparação da alimentação humana, seja ele na cozinha da residência ou em qualquer outro tipo de estabelecimento.

Neste trabalho, os resíduos alimentares serão estudados na óptica de fornecedores de fontes de carbono para os microrganismos que através de reações redox produzem energia eléctrica.

A fonte de carbono mais importante para os seres vivos é a glicose, sendo a cadeia carbonada consumida preferencialmente pela maior parte dos organismos como fonte de energia e como intermediário metabólico.